日常饮品越来越多，社会上流行着各种见仁见智的说法，本文择其部分予以评点，帮助你认清是非，建立正确的喝水观念。
　　1、老化水：指贮存时间较长的水。
　　举例：你上午上班就倒了一杯水，可因为忙直到下午才想到要喝，这就是“老化水”。
　　说法：烧开了的水随着贮存时间的延长，所含的“有毒物质”增加，不能再喝了。
　　评点：说法夸大了。因为水从自来水厂送入家庭，中间要经过长途跋涉，加上需要时间加工消毒，不可能新鲜。如果武断地将“老化水”与有毒物质联系起来，显然有点过了，当然，鲜开水摆放太久，受到环境、空气乃至容器的污染的几率增大了，的确没有新烧开的水干净。所以专家建议，烧开的水最好不要超过6小时，喝这样的水对健康最为不利。
　　2、千滚水：指反复烧沸的开水，如热水炉、饮水机及电热水壶烧开的开水。
　　说法：反复烧沸的水口可在水箱内形成水垢，并与水箱的金属内胆发生化学反应，进而产生有害物质。同时千滚水的分子团变大，不仅无法吸收，而且，容易影响人体的代谢功能，俗称“死水”，亚硝酸盐等有害物质会随着贮存时间的延长而增加，轻者干扰人的胃肠功能，造成机体缺氧：重者可以致癌。
  　评点：说法不科学，水是否致癌取决于水质而不是烧沸的次数和时间。就亚硝酸盐来吧，通畅来自硝酸盐，只有水中含有高水平的硝酸盐，在煮沸的加热条件下，可能部分转变成亚硝酸盐；如果水质合格的话，含有的亚硝酸盐浓度很低，即使存放一段时间或反复加热，也不会有多少亚硝酸盐生成。至于其他的有害物质，往往与烧水的设备的清洁状况有关，如饮水机、电热水壶存有沉淀物——水垢，水垢容易滋生大量的细菌、残渣、或其他有害物质，则完全可能对人体在造成危害，引起消化、神经、泌尿或造血系统的病变。故做好饮水设备的清洁才是防害之本，如 每隔3个月到半年对饮水机依次清洗、消毒、对电热水壶经常清洗内胆，及时清除水垢等。
3、蒸锅水：指蒸饭、蒸馒头的剩锅水。
　　说法：蒸锅水中亚硝酸盐的浓度很高，不能喝。
　　评点：说法正确。经过多次反复使用的蒸锅水，原有的重金属和亚硝酸盐会因浓缩而导致含量增高 。重金属中可导致人体器官中毒，亚硝酸盐进入胃中可生成强致癌物亚硝胺。所以蒸锅水不能喝。
　　4、未烧开的水：指水温加热不到100，没有沸腾的水。
　　说法：未烧开的水含有多种微生物、病原体及有害物质，不宜饮用。
　　评点：说法正确。自来水是经过氯化消毒灭菌处理而来的，含有多种有害物，当水温达到９０℃时，有害物在水中的含量达到顶峰；当水温继续升到100℃完全沸腾时，有害物才会随着蒸汽蒸发而大大减少。一份实验报告证实，饮未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加２１％—３８％。
　　5、纯净水：指不含杂质的水，如桶装水、瓶装水等，因宇航员最早饮用的就是这种水，故又名太空水。
　　说法：自来水经过纯化处理，干净、健康。上海纯水机
　　点评：说法错误。纯净水以自来水为水源加工制成，虽然干净却未必健康。因为在过滤去有害物质的同时，也除掉了钾、钙、镁、铁、锌等人体所需的矿物元素，长期饮用容易引起四肢无力、精神不振等亚健康问题，对胎儿的发育好儿童的成长也很不利。所以，作为临时饮品是可以的，但不能长期当开水喝，儿童、青少年、孕妇及老年人尤应少喝。