现代人由于精致饮食与外食，造成人体维生素与矿物质严重缺乏，因此营养学界都不断提醒，最好饮用呈微碱性的矿泉水以补充人体所需的矿物质，以平衡体内酸碱度。
　　为什么微碱比较理想？王志源指出，因为水分子团变小，容易进出细胞，溶解出代谢废物，具有较高能量，且导热性强易渗透出食物中有效养份;含高离子化矿物质，使水分子极细小化、分子重新排列整齐、活泼化、酸性分子无法结合如氢、硫等，水分子因此呈现天然矿物质碱性，饮用碱性水时不会喝到含三卤甲烷等致癌物质，保留水中有用的矿物，供给使人体所需之各种矿物质 （如钾、钠、钙、等）；碱性水还可消除血液中异常生成的自由基达70%以上，比目前任何抗氧化剂的能力强许多，是现代人因环境污染产生众多慢性病的最佳防御武器。
　　另一个常被强调的好水特质是“小分子”。王志源表示，血液中的水分比率高达80%，如果血气不足，血液中的水分子便集结成惰性水（即四个氢分子和一个氧分子结合），不能通过细胞膜。活化小分子水为独立水分子（即两个氢分子和一个氧分子结合），提高身体的含氧量，细胞因而能恢复活力，精神更畅旺、头脑更灵活，进而能提高抗病能力，延缓衰老;同时独立水分子可自由出入细胞之间，再透过共鸣共振，转化为热能，令皮下深层的温度微升，改善微循环系统 ，更有利于将新陈代谢产生的废物排出体外，减轻肝脏及肾脏的负担。
　　至于有些广告词说：渗透压和人体体液相等的水喝了比较容易吸收，林口长庚医院毒物科林杰梁医师解释，当人体失去水分时，体内渗透压会上升，刺激控制饮水的大脑下视丘渗透压接受器，引起口渴的感觉，这时候补充低渗透压的水（如纯水），才会平衡且解渴，如果喝等渗透压的水 ，解渴效果反而比较不明显。
　　喝水的方式
　　1.不要等到口渴才喝。 因为这是警告讯号，就像机器油已经不够，零件已经磨损（身体毒素已经产生）。会忘记喝水或不爱喝水的人最好限制自己一天至少喝4-6次水。每次300-500cc。
　　2.每一口先含着再喝下去，最好浸润整个口腔。 这样可利用生物回馈机制传达口渴中枢，让身体细胞知道有水分要进入身体，以便充分吸收。
　　3.从容不迫，小口慢尝。体内像火炉，用水一浇马上会冒烟（毒素），让身体有充分时间作好的新陈代谢，把毒素排除物质。
　　4.喝温水比喝冰水止渴。温水对身体比较不刺激，身体不需额外反应就能完成较佳的生物回馈反应给口渴中枢，所以比较有助于身体吸收利用，也就比较解渴。
　　5.除非特殊健康问题，否则尽量不要用其它饮食的水分取代白开水。其它饮食水分是用来补充人体无感水分流失的（如：呼吸、皮肤蒸发……等）。
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